水刀切割钢板的厚度极限并没有一个固定的上限，因为它受到多种因素的影响，包括水刀的压力、喷嘴直径、切割速度、磨料种类以及被切割材料的性质等。
超高压水刀在切割金属和硬质材料时，会在高压水中混入石榴砂等磨料以提高切割能力，这种高速添砂水切割几乎可以切割任何材料，包括钢板，随着钢板厚度的增加，切割效果、精度和经济效益都会受到影响，因此是否选择水刀切割取决于具体的加工需求和条件。
在实际应用中，数控水刀切割机的切割厚度并不好明确界定，因为水射流的靶距是不确定的或者说是变化的，有资料显示，胆大者敢称400、500mm，保守者称100mm以内都是合理的，但这只是针对特定条件下的情况，并不能作为普遍适用的极限值。
不同的水刀生产厂家和设备型号在切割能力和极限上也会有所差异，一些国产的水刀在3000bar左右就能切割金属，但厚度相对较小，效率也不高，而且不能持续稳定地工作，而进口的或高端的水刀设备可能在更高的压力下实现更厚的钢板切割。
水刀切割钢板的厚度极限是一个相对的概念，需要根据具体的加工需求、设备条件以及经济效益等因素来综合考虑，在实际应用中，建议咨询专业的水刀切割服务提供商或参考相关技术文献以获取更准确的信息。
信息仅供参考，并不构成专业建议，在进行实际加工前，请务必进行充分的测试和评估以确保安全和质量。
